आलू के सबसे बड़े उत्पादक देशों में से एक भारत भी है जहां पर आलू का ज्यादा से ज्यादा उत्पादक तो होता ही है साथ ही इसका इस्तेमाल न केवल एक दैनिक भोजन के रूप में विभिन्न प्रकार की सब्जियां तैयार करने में किया जाता है बल्कि आजकल के बढ़ते समय के साथ लोग तेजी से आलू के चिप्स या वेफर्स के रूप में भी स्नेक फूड का भी प्रयोग कर रहे हैं
आलू चिप्स का बिजनेस एक ऐसा बिजनेस है जिसको आप अपने घर से शुरु करके इस बिजनेस के द्वारा ₹2 लाख तक monthly earning कर सकते हैं यह एक ऐसा बिजनेस है जिसको महिलाएं आसानी से घर बैठे ही कर सकती हैं पुरुषों की तुलना में महिलाएं इस व्यापार को काफी अच्छे से प्रगति दे सकती हैं
आजकल के समय में आलू के चिप्स व वेफर्स अत्यंत लोकप्रिय खाद्य पदार्थ होता जा रहा है वर्तमान में आप कहीं भी चले जाएं चाहे वह सड़क के किनारे उपलब्ध कोई किराना स्टोर या डिपार्टमेंटल स्टोर हो या फिर किसी शॉपिंग मॉल में उपलब्ध स्टोर एवम् सुपरमार्केट या कोई जलपान संबंधित अन्य आउटलेट लगभग सभी जगह पोटैटो चिप्स का देखा जाना स्वभाविक है इस लिए यदि कोई आलु का चिप्स बनाने का बिजनेस करना चाह रहा है तो बिल्कुल कर सकता हैं।
इस प्रकार की उद्योग को बढ़ावा देने के लिए गवर्नमेंट भी कई तरीके से सुविधा प्रदान कर रही है जैसे सब्सिडी देना, लोन प्रदान करना आदि इस व्यापार को शुरू करने के लिए कम से कम ₹2 से ₹4 लाख लागत की आवश्यकता होती है इस व्यापार में प्रयोग किए जाने वाले राॅ मैटेरियल आप को किसानों के द्वारा अथवा मंडी से आसानी से मिल जाता है।
तो आइए जानते हैं पोटैटो चिप्स के बिजनेस के लिए क्या-क्या जरूरी है।
आलू चिप्स बिजनेस के लिए जगह:
अगर आप अपना मन पोटैटो चिप्स के बिजनेस को करने के लिए बना लिए हैं तो आपको यह जानने की आवश्यकता है कि इस बिजनेस को शुरू करने में आपको किस किस चीज की जरूरत पड़ती है किसी भी प्रकार के बिजनेस को शुरू करने के लिए सबसे पहले आपको एक खाली जगह की आवश्यकता होती है लेकिन पोटैटो चिप्स एक ऐसा व्यापार है जिसको आप अपने घर से भी शुरू कर सकते हैं परंतु आप को घर से शुरू करने से पहले इन बातों का ध्यान रखना होगा कि आपके घर के कमरे बड़े होने चाहिए जिसमें आप पोटैटो चिप्स बनाने की मशीनों को आसानी से रख सके और उसका सही प्रयोग कर सकें।
छोटे स्तर पर आप यह बिजनेस करना चाह रहे हैं तो आप तो कम से कम ₹35 हज़ार की लागत तथा 10 ×10 फीट जगह की आवश्यकता होती है लेकिन अगर आप इस बिजनेस में ₹5 से ₹6 लाख का लागत लगाना चाह रहे हैं तो आपको 20×40 फीट जगह की आवश्यकता होगी और अगर आप किसी बिजनेस को अच्छे व बड़े स्तर पर शुरू करना चाह रहे हैं या इस बिज़नेस को एक इंडस्ट्रीयल लेवेल पर शुरू करना चाहते हैं तो आपको कम से कम ₹20 लाख का निवेश करना होगा तथा इसमें आपको कम से कम 40×70 फीट जगह की जरूरत होगी।
चिप्स बनाने की मशीन:
जगह के बाद सबसे ज्यादा जरूरी मशीनों की होती है जब हम अपने घर में चिप्स बनाते हैं तो हम साधारण घर के बर्तन का ही प्रयोग करते हैं तथा चिप्स को उबालने के बाद उसको धूप में सूखाते हैं इस प्रक्रिया में समय की खपत तो होती ही है साथ ही ज्यादा देर धूप में चिप्स रखने से आलू की न्यूट्रीशनल वैल्यू भी कम हो जाती है इसलिए आलू के चिप्स के व्यापार में चिप्स बनाने की मशीनों का होना लाभप्रद होता है चिप्स बनाने की मशीनों का प्रयोग करने से समय की भी बचत होती है तथा साथ ही चिप्स की क्वालिटी भी अच्छी होती है।
आइए जानते हैं इस आर्टिकल के द्वारा आलू के चिप्स बनाने के लिए जिन मशीनों का इस्तेमाल मुख्य रूप से किया जाता है उस मशीनों के बारे में अथवा नीचे दिए गए लिंक के द्वारा हम यह भी जानेंगे की इन मशीनों को आसानी से कहां से खरीद सकते हैं।
1- Potato Pillar Machine or Potato Peeling Machine:
इस मशीन द्वारा आप अपने आलू को आसानी से छील सकते हैं तथा इस मशीन का प्रयोग करने से मैन पावर भी कम लगता है इस मशीन को आप शहर के किसी बड़े शॉप से अथवा नीचे दिए गए लिंक द्वारा ले सकते हैं।
2- Potato Slicer Machine:
Potato Slicer Machine की मदद से हम अपने मनपसंद के आकार व साइज में सारे आलू के चिप्स को काट सकते हैं इस प्रोसेस में आपको एक ही मैन पावर की आवश्यकता होती है जो इस मशीन को अच्छे से ऑपरेट कर सकें अगर आप इस मशीन को ऑनलाइन लेना चाहते हैं तो नीचे दिए गए लिंक कि सहायता से आसानी से इस मशीन को खरीद सकते हैं।
3- Potato Drier:
एक ऐसा मशीन है जिसके द्वारा आप अपने चिप्स को आसानी से कम समय में सुखा सकते हैं तथा साथ ही अपने समय का भी बचत कर सकते हैं। इस मशीन को खरीदने के लिए आप इस लिंक की सहायता ले सकते हैं।
4- Rectengular Fryer:
Rectengular Fryer मशीन के द्वारा आप कम से कम 2 मिनट में एक साथ 20 से 50 kg चिप्स को फ्राई कर सकते हैं यह मशीन आपको शहर के बड़े इलेक्ट्रॉनिक शॉप पर अथवा ऑनलाइन इस लिंक द्वारा खरीद सकते हैं।
5- Flavoring and Mixing Machine:
इस मशीन का प्रयोग आप मध्यम व बड़े स्तर के व्यापार में कर सकते हैं मशीन के द्वारा आप चिप्स में आसानी से फ्लेवर को मिक्स कर सकते हैं तथा इसमें समय का खपत भी कम होता है। इस मशीन को ऑनलाइन लेने के लिए इस लिंक का प्रयोग कर सकते हैं।
6- Packaging Machine:
इस मशीन के द्वारा आप अपने चिप्स को पैक करके आसानी से मार्केट में भेज सकते हैं तथा पैकेजिंग मैटेरियल के द्वारा आप अपने व्यापार व प्रोडक्ट की मार्केटिंग भी आसानी से कर सकते हैं। इस मशीन की आवश्यकता आलू चिप्स के हर स्तर के व्यापार में होती है इस मशीन को खरीदने अथवा इसके बारे में अधिक जानकारी के लिए आप इस लिंक की मदद ले सकते हैं।
आलू चिप्स बिजनेस में लागत और मुनाफा:
इस बिज़नेस को आप अगर मध्यम स्तर पर शुरू कर रहे हैं तो आपको लगभग ₹4 से ₹5 लाख का निवेश करना होगा जिसमें मशीनों की कीमत चिप्स बनाने के लिए रॉ मटेरियल, बिजली का बिल, मैनपावर आदि चीजें शामिल है लेकिन आप इसको छोटे स्तर से शुरू कर रहे हैं तो आपको लगभग ₹35 से ₹40 हज़ार का निवेश करना होगा जिसमें कुछ मशीनें, बिजली का बिल, रॉ मैटेरियल शामिल है अगर आप के चिप्स की क्वालिटी अच्छी हो तो आप इस व्यापार के द्वारा हर महीने ₹30 से ₹40 हज़ार बड़े ही आसानी से कमा सकते हैं जैसे-जैसे मार्केट में आप के चिप्स लोकप्रिय होते जाएंगे वैसे-वैसे या कमाई बढ़ती जाएगी।
आलू चिप्स को कहां और कैसे बेचे:
आपके मन में यह सवाल अवश्य उठ रहा होगा कि अपने बनाए हुए आलू के चिप्स को कहां भेजे? तो हम आपको बता दें कि आप अपने द्वारा बनाए गए चिप्स का डेमोस्टेशन शहर के विभिन्न दुकानों में कर सकते हैं इसके अलावा आप बड़ी-बड़ी कंपनियों से आर्डर लेकर उनके लिए भी चिप्स बना सकते हैं यदि आप बेहतर क्वालिटी के चिप्स बना रहे हैं तो आप अपने चिप्स को शहर के स्नैक्स की दुकानें, बेकर्स तथा किराना की दुकानों पर भी भेज सकते हैं जहां से लोग आपके चिप्स को आसानी से खरीद सके।
चिप्स मैन्यूफैक्चरिंग बिजनेस के लिए आवश्यक लाइसेंस:
1- GST number:
किसी भी व्यापार को शुरू करने के लिए आपको जीएसटी नंबर की आवश्यकता होती है अधिक जानकारी के लिए
2- Food licence (FSSAI license) :
किसी भी खाद्य व्यापार को शुरू करने के लिए एफएसएसएआई लाइसेंस का होना अनिवार्य होता है अधिक जानकारी के लिए
3- Trade Mark license:
अपने व्यापार का ब्रांड नेम देने के लिए ट्रेडमार्क लाइसेंस की आवश्यकता होती है जिसके द्वारा आप अपने कम्पनी को एक ब्रांड बना सकते हैं। इस लाईसेंस का प्रयोग आप अपने बिजनेस की पहचान बनाने में कर सकते हैं।
4- Health Trade License:
स्वास्थ्य व्यापार लाइसेंस वस्तुओं और सेवाओं में व्यापार को चलाने की अनुमति के प्रमाण पत्र की तरह काम करता है जो सीधे आम जनता के स्वास्थ्य से संबंधित है। अधिक जानकारी के लिए:
5- ISO Certificate :
आप का फूड प्रॉडक्ट अच्छी क्वालिटी का है इस बात की पहचान के लिए आप को आईएसओ सर्टिफिकेट की आवश्यकता होती है। इस सर्टिफिकेट के द्वारा आप अपने प्रोडक्ट के क्वालिटी को मेंटेन रखने का भी दावा कर सकते हैं।
6- MSME Registration:
सबसे पहले आपको यह निर्धारित करना पड़ेगा कि आपका बिजनेस कितना व्यापक होने वाला है इसके लिए सूक्ष्म, लघु और मध्यम उद्योग (MSME) में रजिस्ट्रेशन कराना होगा तथा इस रजिस्ट्रेशन के द्वारा आप गवर्नमेंट से फाइनेंसियल मदद भी ले सकते हैं।
इस तरह आप छोटे स्तर अथवा बड़े स्तर पर आलु चिप्स का व्यापार कर सकते हैं आप इस व्यापार को घर से भी शुरू कर सकते हैं या आप इसको किसी बड़े लेवल पर भी शुरू कर सकते हैं हमने अपने इस आर्टिकल के द्वारा आलु चिप्स बिजनेस के संबंध में संपूर्ण जानकारी आप तक पहुंचाने की कोशिश की है।
आपको हमारे द्वारा दी गई यह जानकारी कैसी लगी हमें कमेंट करके अवश्य बताएं तथा आलू चिप्स से जुड़े किसी भी प्रकार के सवाल आप हमसे कमेंट बॉक्स द्वारा पूछ सकते हैं।
