नई दिल्ली। दाल हमारे भोजन का हिस्सा है और ये हमारे शरीर को कई पोषक तत्व देता है जो कि हमारे शरीर के विकास के लिए जरुरी है। वैसे तो सभी दालें सेहत के लिए अच्छी होती हैं लेकिन कुछ दालों को आप हर मौसम में नहीं खा सकते हैं। जैसे कि उड़द की दाल में बादीपन होता है तो इसे बारिश के मौसम में कम खाना चाहिए। मूंग और मसूर की दाल को मिक्स करके आप किसी भी मौसम में खा सकते हैं। इन दालों से पाचन तंत्र संबंधी कोई समस्या नहीं होगी और ढेर सारे फायदेंआपको मिलेंगे।
अमूमन गर्मियों में आपको ठंडी तासीर वाली चीजें खाने की सलाह दी जाती है और सर्दियों में गर्म तासीर वाली चीजें खाने की। मूंग के दाल की तासीर ठंडी होती है, जबकि मसूर की दाल की तासीर गर्म होती है। इसलिए इन दोनों दालों को मिलाकर आप किसी भी मौसम में खा सकते हैं।
बरसात के समय में ज्यादातर सुपाच्य चीजें खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि इस मौसम में लोगों की पाचन शक्ति कमजोर होती है जिससे खाना सही से नहीं पच पाता और पेट खराब होने जैसी कई समस्याएं आने लगती हैं। इस दौरान उल्टी, दस्त, पेट दर्द, कब्ज, बदहजमी, पेट फूलने जैसी कई समस्याएं होने लगती हैं। इस तरह की समस्याओं में आयुर्वेदिक डॉक्टर मूंग और मसूर की दाल को मिक्स करके खाने की सलाह देते हैं। ये सुपाच्य होती हैं, इसलिए पेट को काफी आराम पहुंचाती हैं।
यदि आप हफते में 3 दिन भी मूंग और मसूर की दाल को मिलाकर खाते हैं तो इससे शरीर को अच्छी मात्रा में प्रोटीन मिल जाता है जो कि शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है।यहां तक की इससे शरीर में कोलेस्ट्रॉल कम होता है, डायबिटीज का खतरा कम हो जाता है और दिल की बीमारियां दूर रहती हैं। इसका कारण यह है कि ये दालें लो-फैट का अच्छा स्रोत हैं। इनमें मौजूद मिनरल्स जैसे कि आयरन और जिंक खून की मात्रा को बढ़ाते हैं साथ ही मांसपेशियों को स्वस्थ रखते हैं। इसलिए इनके सेवन से शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल कम हो जाता है, जिससे दिल की बीमारियां दूर रहती हैं। साथ ही आप मूंग को स्प्राउट बना कर भी खा सकते है वो भी आपके प्रोटीन का अच्छा स्त्रोत है। आप अपनी डाइट अपने हिसाब से भी इसे बना सकते है जो आपके शरीर के अनुसार हो और आपको शुट करे।
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