हरड़ चूर्ण बनाने के लिए जरूरी चीजें:-
50 ग्राम काला नमक | 50 ग्राम अजवाइन | 50 ग्राम हरड़ | 50 ग्राम हींग | 50 ग्राम सौंठ पाउडर | 50 ग्राम अजमोद | 50 ग्राम लौंग | 50 ग्राम काली मिर्च
हरड़ चूर्ण बनाने की विधि:-
एक बर्तन को धीमी आंच पर चढ़ा दें। इसमें फिर अजवाइन और जीरा डालें। लगभग 2 से 3 मिनट तक इसे भूनें। ध्यान रहें कि यह जलने न पाए।
इसके बाद गैस बंद कर दें और इसमें हींग डालकर उसे मिला लें। इसके बाद इन तीनों को ठंडा होने दें।
अब काला नमक, सेंधा नमक, काली मिर्च, सौंठ पाउडर, लौंग हरड़ और भुने हुए जीरा, अजवाइन और हींग डालकर मिक्स कर लें। फिर इसे मिक्सी में महीन पीस लें।
फिर इस पिसे हुए को ऐसे बर्तन या जार में रखें जिसमें हवा न जा पाए। इसके बाद इसे रोजाना खाएं।
